婚外情

最不务正业文青听说他把肥猪肉酿成了酒

2019-11-09 19:08:36来源:励志吧0次阅读

大多数人一生只会专注做一件事...

然鹅,好些个文坛大佬却不甘寂寞,特别喜欢客串个把其他角色。

最不务正业文青听说他把肥猪肉酿成了酒

有人去当了爱种菊花的山中老农,有人一心光复失地,征战疆场,有人牌技了得,女赌徒1枚...

然鹅,以上的人,胖鱼今天都不打算说。

最不务正业文青听说他把肥猪肉酿成了酒

多角色出演人生是个技术活,要想把各角色都演好,难度蛮大的,其中东坡先生是相当可以拿出来韶韶的一名。

最不务正业文青听说他把肥猪肉酿成了酒

他是文青代表,宋朝文坛的中流砥柱;

他是河豚剧毒都下不退的真吃货(绝对不是假人设),一道“东坡肉”名动天下;

他是酒圈的意见领袖,他说:我每天要饮酒作乐,倘若没有酒喝,就会疾病缠身;

他是还是“造酒实验家”,他在黄州酿蜜酒、在定州酿松酒、在广东惠州酿桂酒、在海南酿“真一酒”...

传闻他还在广东所酿造了玉冰烧,虽然不能确真假。但想一想东坡先生对酿酒、对猪肉的潜心研究,说玉冰烧与东坡先生有渊源,还是可以相信几分的。

胖鱼今天就想说说这佛山玉冰烧,又称为肉冰烧。

彪悍的广东人在酿酒业也颇为新颖,十分敢于突破常规,突发奇想了许多种特点酒类,玉冰烧就是其中之一。

这类酒以大米为原料,小曲为糖化发酵剂发酵酿制而成,最使人称道的是其酿造的最后一道工序——选用肥猪肉。

肥猪肉在蒸汽煮到刚熟的时候,将之放到米酒中浸,去腥和陈化,猪肉的陈放是广东米酒的别有一功,常常要放置一两年,由于越陈的肉所吸附的香味越多。

真是极富有创造力的制酒方法呀。

这酒色清透明,醇和甘爽,有浓厚的米香与豉香。

“玉冰烧”是唯一被主流酒界所认可的就是豉香型酒,1984年被从米香型白酒中分离出来,自成体系。

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